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准备材料
采购单：
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鸡翅中/根
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青柠
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大蒜
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黄油
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葱
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小米辣
食材：
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鸡翅中/根 适量
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水 一盆
调料：
鸡翅腌料：
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盐 适量
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黑胡椒 适量
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大蒜粉/蒜末 适量
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玉米淀粉/土豆淀粉 适量
黄油大蒜酱：
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大蒜 切末 1头
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黄油 半条
鱼露酱：
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鱼露 3勺TB
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青柠汁 2勺TB
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白糖 2勺TB
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大蒜 切末 1勺TB
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葱 斜切片 1勺TB
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小米辣 切末 2个
步骤
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首先咱们把鸡翅腌一下，把咱们的一盆水准备好，加入盐适量，蒜末适量，然后把鸡翅放进去，对，放进水里腌着，这一步是让鸡翅里面的肉入味，多汁，这个过程在英语应该是叫Brine
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大概三十分钟后，鸡翅捞出来，把水沥干，加入鸡翅腌料中的盐，黑胡椒和大蒜粉/蒜末，抓拌均匀，然后在玉米淀粉中滚一圈，抖落多余的淀粉，鸡翅放置一旁备用
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开始做酱汁吧，平底锅里加入黄油，融化后加入蒜末，炒出香味后，加入混合好的鱼露酱，炒到酱汁稍微粘稠后就可以备用了，关火
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空气炸锅调到炸鸡翅模式，大概是400华氏度200摄氏度24分钟，记得要中途翻面哦
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鸡翅即将出锅时把锅中酱汁再次加热，然后关火，鸡翅趁热倒入锅中在酱汁中滚匀，就可以吃啦！
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