推荐：厨房必备 Recommend for You
推荐入手的厨房必备都是我来美国之后个人经验所得，通常都是在国内家里厨房很少用到的东西，但是如果做西式料理会很实用。
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量勺和量杯
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温度计
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慢炖锅
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铸铁锅
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空气炸锅
量勺和量杯 Measuring Spoons & Cups
比起厨房秤，我用的菜谱更多的使用的计量方法就是量勺和量杯，量勺分为普通勺和茶勺。在这个网站上TB就是Table Spoon, 普通量勺的意思；TSP就是Tea Spoon，茶勺的意思。1Cup就是一量杯的意思。我建议如果你对西方菜谱有兴趣，可以入手一套量勺和量杯。
量勺和量杯属于厨房必备，价格不贵，因材料 设计 品牌而异。普通量勺和量杯两套一起不超过20刀 （140人民币）。
烹饪温度计 Cooking Thermometer
烹饪温度计适用于检查食物内部的温度是否达到可以安全食用的标准没，比如猪牛羊鸡的推荐安全食用温度是内部温度达到华氏165度。 另一个很有用的地方就是可以检测要油炸食物的时候，油的温度是达到了还是过高或太低。
烹饪温度计价格大概在10-20刀左右 （70-210人民币）。
慢炖锅 Slow Cooker
慢炖锅跟咱们国内家里常见的紫砂锅感觉有点相似哈（我也不懂，我也没用过紫砂锅），慢炖锅通常只有两个选项：时间 （2小时，4小时，6小时，8小时），温度（低温，中温，高温，还有保温）。把慢炖锅插上电，食材调料都放进锅里，选好时间和温度，盖上锅盖，就等着时间到了吃就好。美国人一般用慢炖锅做各种黏糊酱类食物，比如sloppy joe （牛肉酱汉堡的牛肉酱），chili （辣味牛肉炖酱）。或者慢炖锅还可以用来低温长时间加热肉类 （肉类用铝箔纸包裹）。
慢炖锅价格不贵，我们家有一个很大的，亚马逊购入，价格不到30刀（210人民币）。
铸铁锅 Cast Iron Skillet
我这里说的不是那种很贵的 酷彩 Le Creuset 的锅哈，这里我主要想说的是平底的铸铁平底锅，一般是Lodge牌子的。（不过俺也有酷彩锅，嘿嘿，俺的好朋友叶总美国留学结束离开时将她的经典橙色酷彩炖锅留给俺，灿烂的遗产。）如果你经常看小高姐做菜的视频，其实小高姐经常用铸铁炒锅，比如她煎烤童子鸡的锅，做可丽饼的锅，都是铸铁平底锅。铸铁平底锅用的好可以传千秋万代，就跟咱们中国人炒菜的铁锅一样。
美国人喜欢铸铁锅还有一个原因就是，很多美国人喜欢camping（野营），铸铁锅可以直接架在火上，树枝子上烤，很皮实。而且很保温。保养得好的话也很容易清理。
铸铁平底锅价格一般在25刀以下（175人民币左右）。我有四个，两个深底大的，一个扁平烙饼的，一个最小的通常用来融化黄油和煎鸡蛋。
空气炸锅 Air Fryer
很多人对空气炸锅不屑一顾，‘有烤箱不就行了？要什么空气炸锅？’ 根据我自身总结经验来说，空气炸锅比烤箱方便不少，二者不是互相替代的关系，但空气炸锅能替它的老大哥烤箱代劳不少东西。
比如，我要炒小炒肉，或者做红烧肉，肉要提前煸一下，我会直接放在空气炸锅里，400华氏度20分钟，中途翻面，出来的肉跟锅煸出来的没有两样。
比如，我要加热cheese sticks （裹了面包糠的芝士棒，蘸西红柿酱吃）。如果用烤箱，首先烤箱要预热到425华氏度，然后我要拿出个烤盘，垫上烤纸，烤12分钟。如果我用空气炸锅，首先空气炸锅预热就比烤箱快，而且温度只需要350华氏度，撕一片铝箔纸，芝士棒放上去，加热5分钟就可以吃了。而且口感比烤箱烤出来的更脆。
再比如，煎培根，烤箱预热麻烦就不说了，如果用锅煎培根，培根煎到后期油会嘣，但是空气炸锅375摄氏度，9分钟，中途翻面，培根跟锅煎的效果一模一样，还不会被嘣。
空气炸锅价格一般在3，400人民币上下浮动吧？我也不清楚。我的空气炸锅在costco购入，价格是55刀 （385人民币）。
