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A Single Dumpling

炒白菜 Stir Fry Napa Cabbage

借鉴 下厨房 @樱菡食记:爆下饭的酸辣白菜 (零难度)

家里那天还剩一棵大白菜,为了消耗这棵大白菜,我在下厨房寻找食谱,最后采用了这个食谱,我个人感觉是非常家常,好吃的一个食谱。

准备材料

​采购单:

  • 大白菜 或 娃娃菜

  • ​干辣椒

食材:

  • 大白菜 切片 或 娃娃菜 切片(或手撕)

  • 干辣椒 两三个 

  • 葱花 一把

调料:

  • 蒜末 一勺TB

  • 生抽/酱油 一勺TB

  • 陈醋 两勺TB

  • 蚝油 一勺TB

  • 白糖 一勺TB

  • 薄芡 一勺TB (一勺淀粉加适量水调成薄芡)

步骤

  1. 锅中加油,中小火加热,不用等油热,倒入白菜/娃娃菜翻炒大概2分钟至菜变软,体积变小

  2. 混合所有调料到一个小碗里,把调料倒入锅中,继续翻炒均匀

  3. 放入两三个干辣椒入锅翻炒提味

  4. 出锅撒上点葱花点缀即可

© 2021 by Jia Zhuang

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