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准备材料
采购单：
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虾/大虾
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葱
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姜
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蒜
食材：
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普通大小的虾或大虾 10只左右 剥壳去头 （壳头待用）
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姜 切片 2、3片
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大蒜 切片 适量
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大葱 切段
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水 1勺TB
调料：
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白糖 2茶勺TSP
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生抽 1茶勺TSP
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盐 适量
步骤
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如果你的虾是新鲜的，有虾头，请从第二步开始，如果你的虾没有虾头，请从第三步开始
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热锅冷油，下虾壳和虾头炸一下，炸出的油就是虾油。油炸好后，虾头和虾壳可以捞出扔掉
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热锅，加入虾油或普通食用油，加入姜片，蒜片和大葱段爆香
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爆香葱姜蒜后，加入白糖，火稍微调小一点，等糖变成焦糖色，倒入虾肉，加入1勺水开始焖虾肉
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待虾肉半熟（变色），再加入一茶勺白糖，稍微加入一点生抽，尝尝味道，如果不够咸可以稍微加一点点盐
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熬煮到虾肉全熟，汤汁收干
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出锅开吃
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