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准备材料
采购单：
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牛里脊
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葱
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姜
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蒜
食材：
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牛里脊 切条 适量
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小葱 切段 2根
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干红辣椒 1杯CUP
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姜 切末 适量
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大蒜 切末 适量
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淀粉水：玉米淀粉 1勺TB+水 ¼ 杯CUP
调料：
腌肉调料：
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食用油 2勺TB
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酱油 2勺TB
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料酒 1勺TB
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小苏打 ½ 茶勺TSP
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玉米淀粉 2勺
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白胡椒粉 1茶勺TSP
炒肉调料：
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酱油/生抽 ¼ 杯CUP
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鸡汤 ½ 杯CUP
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红糖 1勺TB
步骤
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牛里脊条混合所有的腌肉料，腌制大概15分钟
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锅中热油，开中火加热至华氏350度
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准备一个大盘子，倒入适量玉米淀粉，腌好的牛里脊条在玉米淀粉中蘸匀，放置锅中，炸制大概3分30秒，捞出沥油
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牛里脊条都炸好后，另起一锅，锅中加入少量食用油，开中火
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锅中加入大蒜末和姜末，炒至闻到香味
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锅中加入干红辣椒、葱段，继续炒至闻到香味
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锅中加入混合好的炒肉调料，炒至调料混合均匀，略稠，加入淀粉水增加稠度
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加入炸好的牛里脊条炒制均匀就可以出锅咯
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