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准备材料
采购单：
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豆芽
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葱
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蒜
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干辣椒
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花椒
食材：
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豆芽
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干辣椒 三两个
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花椒 三两个
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葱花 一把
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蒜末 一把
调料：
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酱油/生抽
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白醋/米醋
步骤
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豆芽清洗好后，放一旁备用，起锅烧油，把豆芽下锅煸炒一下，这一步是为了把豆芽大部分水分炒干，这样醋溜豆芽后序就不会出那么多水了
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煸炒至豆芽不怎么出汤之后，就可以把豆芽出锅了
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重新起锅，稍微来点油，加入葱花，蒜末和干辣椒、花椒
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炒出香味后淋入一些酱油/生抽，加入豆芽，大火翻炒
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沿着锅边烹入一些白醋/米醋 （量多量少按个人嗜酸程度）
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炒出香味就可以出锅咯
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