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准备材料
采购单：
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五花肉
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新鲜菠萝
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彩椒
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鸡蛋
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啤酒
食材：
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五花肉 切小块 1cm左右
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新鲜菠萝肉 切小块 适量
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彩椒自选 （一色一个）切块
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橙色
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黄色
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绿色
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红色
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调料：
腌五花肉调料：
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盐 少许
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生鸡蛋黄 一个
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淀粉 适量
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啤酒 适量
咕咾肉调料：
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番茄沙司 或 番茄酱 3大勺TB
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海鲜酱 1茶勺TSP
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盐 一小丢丢
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白糖 1大勺TB+1茶勺TSP
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白醋/米醋 1大勺TB
步骤
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首先开始腌肉：切好的五花肉放进一个大碗里，按顺序加入腌五花肉调料：盐少许，搅拌均匀后打入生鸡蛋黄一个
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倒入啤酒适量，采用摔打的手法将啤酒打进五花肉里，让肉更嫩
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最后加入淀粉适量（不要太少，不然肉容易炸干），把肉抓匀，放置一旁代用
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把咕咾肉调料混合均匀放置一旁待用
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锅中倒油 （炸肉的量），油烧至6成热 （面糊点一滴进油里可以立马漂起来的程度）
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一块一块把肉下锅，炸制肉金黄，把肉盛出
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所有的肉炸好后，再次把油锅加热，复炸五花肉，此步骤是为了让肉更脆
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肉都炸好后，另起一锅
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锅中加入少许油，倒入切好的彩椒，稍微炒至断生后，加入菠萝炒啊炒
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倒入咕咾肉调料汁，炒均匀，酱汁即将冒泡泡时，把炸好的五花肉倒入锅里
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翻炒均匀就可以出锅咯
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