碧根果派 Pecan Pie
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饼皮食谱 借鉴： YouTube @Nana’s Cookery https://youtu.be/XHUwGaJD2pw
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饼馅儿食谱 借鉴： YouTube @Foods101withDeronda https://youtu.be/ySZVzjxZl3o
准备材料
准备工作：
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倒一杯水 放进冰柜里，冰着
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烤盘上放一张不沾烤纸，把碧根果倒在烤纸上，摊开，烤箱打到425华氏度为派预热，同时把碧根果放进去，这一步是为了让碧根果更香脆哈，要是不先把碧根果烤脆，做成派的话碧根果就艮艮的，不太好吃。闻到烤箱里碧根果香味出来，就可以拿出来了，最多不要超过八分钟。拿出碧根果以后，烤箱继续预热。
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黄油放碗里，微波炉打一分半钟融化。
食材：
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六寸烤盘一个
调料：
派心：
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碧根果一大把（豪放一些）(如果你偏要一个量，那就是1 CUP)
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1 CUP 深色玉米糖浆 dark corn syrup
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四个鸡蛋 （打散）
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¼ CUP 黄油 （融化，微波炉打1分半就差不多了哈）
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⅔ CUP 红糖 （brown sugar)
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¼ teaspoon 盐
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½ teaspoon 香草精
派皮：
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1 CUP & 2 TBSP 面粉 （All purpose flour)
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2 TBSP 冰水
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½ tsp 盐
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⅓ cup 油 （可以用植物油 vegetable oil, 菜籽油 canola oil, corn oil 玉米油，有啥油用啥油）
步骤
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做派皮：面粉，油，盐和冰水混合一起成团，不必使劲揉哈，一直揉揉出筋的话派皮就不脆了，团成团后拿保鲜膜包起来放进冰箱里给它时间成型一下
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做派心：
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四个鸡蛋打到碗里，打散。
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玉米糖浆，红糖，盐加里面。
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黄油加里面，碧根果倒里面，加香草精。
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派皮面团从冰箱里拿出来，擀成一张大饼，饼的大小可以覆盖烤盘就可以了。用手给它压实。
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把派心倒进派皮烤盘里。
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把派放进烤箱里，用425华氏度先烤10分钟。10分钟后，烤箱调到350华氏度，不要打开烤箱哈，继续烤30分钟。
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烤好后，把派拿出来放室温冷却。两到三个小时冷却后就可以吃了。