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准备材料
采购单：
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鸡腿肉
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辣椒
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花椒
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花生
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葱
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姜
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蒜
食材：
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大鸡腿 去骨 3个 切丁
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花生 ⅓ 杯 CUP
调料：
腌鸡肉调料：
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酱油/生抽 2大勺TB
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老抽 2大勺TB
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黄酒/料酒 2大勺TB
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食用油 2大勺TB
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盐 2茶勺TSP
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白胡椒粉/面 2茶勺TSP
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大蒜 一头 切片
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葱段 或 葱粒 一把
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姜片 适量
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红辣椒/海椒 2杯 CUP
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花椒 ⅓ 杯 CUP
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醋 1大勺TB
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酱油/生抽 1大勺TB
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糖 1大少TB
步骤
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首先鸡腿肉去骨切好丁后，与所有腌鸡肉调料混合，静置20分钟
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20分钟后，预热空气炸锅，华氏400度，30分钟
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空气炸锅预热好后把鸡腿肉丁放入锅中，平铺
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时间过半 15分钟后把鸡肉翻面继续加热15分钟
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等待鸡肉完成的同时，可以炒花生咯 （如果你的花生米本身就是炒好的可以省略这一步）
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锅中加入稍多量的油，比平常炒菜稍微多一些就可以了
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油热后把花生米加入，中小火慢炒炒到花生米脆
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把花生米捞出来放置一旁备用
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锅中加入蒜片，姜片和葱，炒香后加入海椒/红辣椒和花椒
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炒啊炒，加入已经炸好的鸡丁，炒啊炒
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淋入醋和酱油/生抽，倒入糖，炒啊炒，尝尝味道，淡了加点盐或者酱油，咸了(最好别咸了，啊哈哈）你之后配米饭吃吧
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味道调好后倒入炒脆的花生米炒拌入味即可
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