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准备材料
采购单：
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去骨猪排
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鸡蛋
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牛奶
食材：
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去骨猪排 Pork Chop 6块
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面包糠 Bread Crumbs/Panko 3杯CUP
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鸡蛋 打散 3个
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面粉 ⅓ 杯CUP
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牛奶 ½ 杯CUP
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日本狗头酱 Bulldog Sauce 蘸食用
调料：
腌肉调料：
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卡宴辣椒粉 Cayenne Pepper 1勺TB
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烟熏红椒粉 Paprika 1勺TB
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洋葱粉 Onion Powder 1勺TB
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大蒜粉 Garlic Powder 1勺TB
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黑胡椒粉 1勺TB
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食用盐 1勺TB
步骤
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首先用刀把猪排周围肥肉的白色部分切出缺口，这一步是为了炸猪排的时候肥肉的部分不内卷导致肉排变形
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拿肉锤把猪排pangpangpang敲到扁平，面积变大，此步骤是把猪排中的纤维打断，这样猪排吃起来更嫩
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把腌肉调料都混合好，猪排放进腌肉调料里边边角角都蘸均匀，放置一旁待它腌入味
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等待腌入味的过程中，准备好锅，锅中倒入食用油（炸东西的量），中火加热
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等锅中油热至华氏350度，开始准备炸猪排啦
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鸡蛋打散后倒入牛奶，加入面粉和适量的腌肉调料，搅拌均匀，搅成流动性比较小但是又不是很厚的面糊
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腌好的猪排在面糊中浸润，拎起来让蛋液滴一滴之后
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把猪排放进面包糠中均匀裹上面包糠
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猪排入锅，保持华氏350度，每面炸制5分钟，直到测温计测出猪排中心温度达到华氏165度以上就可以出锅啦
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出锅之后用刀把炸猪排砍成一块一块的，蘸着日本狗头酱吃~
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