Oyster Night!

生蚝做晚餐

哈哈，今晚吃生海蛎子。在附近的海鲜水产店提前订的，30个海蛎子45刀（约315人民币），不知道这跟国内比价格怎么样，毕竟大小没有统一规格，但是比起美国这边饭店里吃个生海蛎子可是便宜多了。

到水产店的时候大卡车正好在水产店卸货（听说是离我们这里距离2小时的港口的海蛎子），到家以后长这样子。

海蛎子到家以后我们就开始大张旗鼓准备剖海蛎子，吃海蛎子啦。

盘子有碎的风险，换成菜板。

剖海蛎子要从海蛎子的底部（大的一端我称为头，小的一断称为底部），底部把剖海蛎子的刀捅进去，一转，一别，70%的海蛎子就松口了。

剖了四五个之后，我们发现这个海蛎子简直太脏了。。。。必须得涮一涮，刷一刷（这顿晚餐就是不断在错误中找到正确方法，哈哈）。于是我开始刷海蛎子。

海蛎子刷好，重新回归战斗！（确实看起来比刚来的时候干净不少哈）

我们剖啊剖啊，终于全剖完了。

撤掉菜板，拿出小餐盘，小餐盘上放好Horseradish （学名辣根），但是辣根在我们家也指芥末油，芥末膏的意思，据我品尝观察，美国的Horseradish其实就是我们家焖的辣菜。别人吃Horseradish每次只挑一点点，我可是吃辣菜长大的人，我吃海蛎子的时候（一般Horseradish在我们家只有生吃海蛎子时才出现），一般放一大坨（比海蛎子还大的一坨辣菜）。

Horseradish放好，要切一个柠檬，切成柠檬瓣，放在餐盘里挤柠檬汁到海蛎子上吃（是不是想起了：我的叔叔于勒）。

然后拿出Tabasco（辣椒仔辣酱/辣水）。

准备好了，开始吃海蛎子了！

一般我们家吃生海蛎子有三种吃法：

1）剖海蛎子的刀在海蛎子的底部（与壳相连的地方）晃几下，把这段筋斩掉，把 Horseradish放在海蛎子上，柠檬汁挤汁到海蛎子上，再浇Tabasco到海蛎子上，然后把海蛎子一饮而尽，吸着吃。

2）剖海蛎子的刀在海蛎子的底部（与壳相连的地方）晃几下，把这段筋斩掉，然后把海蛎子一饮而尽，吸着吃。

3）剖海蛎子的刀在海蛎子的底部（与壳相连的地方）晃几下，把这段筋斩掉，然后拿一块Cracker (脆饼干），把海蛎子放在脆饼干上，把 Horseradish放在海蛎子上，柠檬汁挤汁到海蛎子上，再浇Tabasco到海蛎子上，一饮而尽，吸着吃。

快乐的周五晚餐，祝大家周末快乐。