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French Fries

芝士通心粉 Macaroni and Cheese

Macaroni and Cheese, 大家通常简称为:Mac’n Cheese。Macaroni就是通心粉的意思。这道菜吧,对于美国人家常的就像西红柿炒鸡蛋对中国人一样。我以前做过超市买的盒装速食版,个人感觉一般般。后来我在一家多米尼加饭店吃过他们自制的芝士通心粉后,我意识到:哇,原来这个菜还可以做得这么好吃?据我观察,感恩节美国人通常全家几代人聚在一起吃饭,每个人都会带菜,芝士通心粉好像是肯定会有的菜。不管怎样,我这个菜谱是根据我家冰箱剩菜自由发挥的,哈哈。

准备材料

​采购单:

  • 洋葱

  • 培根

  • ​牛奶

  • ​奶酪随自己喜好

  • 卡夫速食芝士通心粉​

食材:

  • 黄油 一勺 TB

  • 洋葱 小 一个 切碎

  • 培根 三四条 切碎

  • 水 (温度随便) 两杯 CUP

  • Kraft Macaroni and Cheese 卡夫速食芝士通心粉 一盒

  • (用量可选)Elbow pasta 小水管通心粉 一盒

  • Panko 炸东西的面包糠 一把 CUP

  • 牛奶 一杯 CUP

  • 芝士,种类用量都随你喜欢,我用的芝士如下:

    • Cheddar Cheese 切达芝士 削碎 

    • Parmesan Cheese 帕玛森奶酪 削碎

    • Mexican Cheese Blend 墨西哥混合奶酪

调料:

  • 盐 适量

  • 黑胡椒粉 适量

  • 大蒜粉 适量

  • 甜红椒粉 Paprika 适量

kraft mac n cheese.jpg
  • (可选)小水管通心粉

elbow pasta.jpg

步骤

准备工作:

我建议培根可以提前煎/烤熟,这样吃起来口感不腻,比较脆

 

  1. 一个可以放入烤箱的锅 (比如不锈钢锅,注意不要有塑料手柄,要全部不锈钢可加热的),我就用的我家的不锈钢锅,锅中放入黄油中小火加热到黄油融化

  2. 黄油融化后加入切碎的洋葱碎,炒啊炒,炒至洋葱半透明状

  3. 加入培根碎,炒啊炒,培根炒的焦一点

  4. 倒入卡夫速食芝士通心粉里的通心粉,留下料包

  5. 如果你觉得一盒通心粉不够,可以再加一盒小水管通心粉

  6. 通心粉经过炒制会变得有点透明,这时可以倒入两杯水,(具体水的用量根据你通心粉的用量决定)

  7. 等液体烧开后,就可以盖上锅盖,转偏小火,把通心粉煮熟,一般通心粉的包装盒上都有具体的烹饪时间,一般是6-8分钟,我个人的经验是一般时间要更长一点,你可以10分钟后尝尝看看通心粉煮软没有

  8. 等待通心粉煮熟过程中可以预热烤箱了,华氏350度

  9. 通心粉煮软后,水也煮干的差不多了,这时可以加入你喜欢的芝士 (最好不要用片的哈,最好小一点的,容易炒开),再加入卡夫芝士通心粉自带的芝士混合调料包

  10. 跟锅中已有的洋葱,通心粉和培根炒混合

  11. 芝士融化后就可以加入调味料了:大蒜粉,盐,黑胡椒粉,我还会加红椒粉因为我喜欢吃辣,炒制混合可以尝尝味道,什么不够加什么

  12. 味道合适了就可以关火了,往锅中加入一杯牛奶,混合均匀

  13. 在表面均匀撒上一层芝士 (种类,用量随你喜欢)

  14. 然后再在芝士上撒一把炸东西的面包糠 

  15. 烤箱预热结束后,就可以把锅放入烤箱啦,定时10分钟,表面奶酪融化即可

  16. 出炉咯就可以吃啦

© 2021 by Jia Zhuang

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